Mitternachtssuppe "Athena"

Name: Mitternachtssuppe Athena - einfach - von 150Koko678
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 700 g Schnitzelfleisch; 2 Beutel Pfannen-Gyros (z.B. von Maggi); 4 EL Sonnenblumenöl; 200 ml Wasser kalt; 4 Stk. Paprikaschote gelb; 4 Stk. Paprikaschote rot; 4 Stk. Peperoni (eingelegt); 2 EL Sonnenblumenöl; 1000 ml Tomaten passiert; 1 l Wasser; 300 g Feta

1 Stdeinfach

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Zutaten für 12 Personen


Schnitzelfleisch	700 g
Pfannen-Gyros (z.B. von Maggi)	2 Beutel
Sonnenblumenöl	4 EL
Wasser kalt	200 ml
Paprikaschote gelb	4 Stk.
Paprikaschote rot	4 Stk.
Peperoni (eingelegt)	4 Stk.
Sonnenblumenöl	2 EL
Tomaten passiert	1000 ml
Wasser	1 l
Feta	300 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Schnitzelfleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden.
2. Pfannen-Gyros mit 4 EL Öl und Wasser verrühren. Fleisch zufügen und 30 Minuten ziehen lassen.
3. Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und in Würfelchen schneiden. Peperoni in Ringe schneiden.
4. In einem Topf die beiden letzten EL Öl heiß werden lassen. Das Fleisch darin anbraten, Paprikawürfel und Peperoniringe zugeben und kurz mitbraten. Tomaten zufügen.
5. Wasser zugießen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 30 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Feta in Würfel schneiden und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben. Dazu passt wunderbar ein frisches, kross gebackenes Baguette.
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Rezept von 150Koko678
vom 10.04.2011

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