Gurkensalat mit Lachswürfeln

Name: Gurkensalat mit Lachswürfeln - schnell & einfach - 119 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 mittelgroße Salatgurken; etwas Dill; 150 g Saure Sahne 30 % Fett; 3 EL Weißweinessig; 4 EL Milch; Salz; weißer Pfeffer; 1 Prise Zucker; 600 g Lachsfilet; 2 EL Butterschmalz

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


mittelgroße Salatgurken	2
etwas Dill	etwas
Saure Sahne 30 % Fett	150 g
Weißweinessig	3 EL
Milch	4 EL
Salz	etwas
weißer Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Lachsfilet	600 g
Butterschmalz	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Gurken waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, Fähnchen abzupfen und fein schneiden. Saure Sahne, Essig, Milch und gehackten Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Gurkenscheiben mit dem Dillrahm mischen.
2. Lachs waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Lachswürfel darin 3-4 Min. unter Wenden goldbraun braten. Gurkensalat in 4 kleinen Schüsseln anrichten. Lachswürfel darauf verteilen. Mit restlichem Dill garnieren.
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Rezept von I****a
vom 27.03.2011

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