Fischgratin mit Mandelsauce

Zubereitung

• 1. Fisch abspülen und trockentupfen.Limone auspressen und die Filets mit dem Saft beträufeln.Salzen,pfeffern und zugedeckt im Kühlschrank etwa 30 Minuten ziehen lassen.Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen und aus den braunen Häutchen drücken.Knoblauch schälen.Chilischote halbieren,entkernen und waschen.Zusammen mit den

• 2. den Mandeln,dem Knoblauch und der Creme fraiche im Mixer pürieren.Das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.Backofen auf 200° vorheizen.Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin ganz kurz von beiden Seiten anbraten.Eine Auflaufform ausfetten und die Fischscheiben hineinlegen.Mandelsauce gleichmäßig darauf verteilen.Schafskäse

• 3. auf der Gemüsereibe direkt darüber raspeln.Form in den Backofen stellen und in etwa 10 Minuten garen,bis der Käse leicht zu schmelzen beginnt und bräunlich wird.

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  Rezept von C****0
  vom 19.03.2011

  
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