Pikante Törtchen

Name: Pikante Törtchen - einfach - 184 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Ziegenfrischkäse; 250 g Ricotta; 2 Stück Eier; 2 EL Speisestärke; 2 EL Weichweizengrieß; 2 EL Olivenöl; 2 EL Mandelstifte; 1 EL Pistazien frisch gehackt; 2 EL Weißer Balsamico; 1 EL Honig; 3 EL Olivenöl; Pfeffer aus der Mühle; Salz; Thymian Gewürz; 400 g Feldsalat frisch

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Ziegenfrischkäse	150 g
Ricotta	250 g
Eier	2 Stück
Speisestärke	2 EL
Weichweizengrieß	2 EL
Olivenöl	2 EL
Mandelstifte	2 EL
Pistazien frisch gehackt	1 EL
Weißer Balsamico	2 EL
Honig	1 EL
Olivenöl	3 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	etwas
Thymian Gewürz	etwas
Feldsalat frisch	400 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Für die Törtchen eine Muffinform ausbuttern. Ziegenfrischkäse, Ricotta, Eier, Stärke, Grieß, 2 EL Olivenöl miteinander glattrühren, mit Pfeffer, Thymian und Salz würzen. Masse in der Muffinform verteilen und auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen.
2. Feldsalat waschen und putzen. Mandelstifte und gehackte Pistazien in einer Pfanne ohne Fett anrösten, beiseite stellen. Aus Balsamico, 3 EL Olivenöl und Honig eine Vinaigrette herstellen, mit Pfeffer und Salz würzen.
3. Die gebackenen Törtchen aus der Form befreien, auf Tellern anrichten. Mit Feldsalat toppen, Viaigrette darüber träufeln und mit den Mandeln und Pistazien bestreut servieren. Bon Appetit!
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Rezept von W****7
vom 15.03.2011

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