Champignonpfannkuchen mit Preiselbeerschmand
40 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Mehl | 300 |
| Milch | 300 |
| Eier | 6 |
| Salz, Pfeffer, Muskat | etwas |
| Champignons frisch | 250 |
| Schmand | 400 |
| Preiselbeersoße | 5 |
| Zitronensaft | 3 |
| Petersilie gehackt | 5 |
| Öl zum Braten | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1420 (339)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate15,6 g
Fett29,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Eier, Milch, Mehl (gesiebt) zu einem glatten Teig verrühren und kräftig würzen.
2. Champignons mit einem feuchten Tuch abtupfen und in feine Scheiben schneiden. Unter den Teig heben.
3. Schmand, Preiselbeersauce und Zitronensaft gut verrühren und mit Petersilie abrunden.
4. Öl in der Pfanne erhitzen und in Portionen 12 Pfannkuchen ausbacken.
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vom
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