freche Buben

Zubereitung

• 1.Die Öffnung der Pflaumen etwas vergrößern.

• 2.Marzipan mit Schnaps und Puderzucker verkneten.Marzipan mit den Mandeln in die Pflaumen füllen.Pflaume dann zu einer Kugel formen.

• 3.Dann in der Stärke wenden+ einzeln auf einen Zahnstocher stecken.

• 4.Eier trennen.Eigelb mit Wein,Öl + Mehl glatt rühren.Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz steifschlagen+ unterheben.

• 5.Öl erhitzen,Pflaumen durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldbraun ausbacken.Dann aus dem Öl holen und kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

• 6.Kuvertüre raspeln ,mit Zucker vermengen +Pflaumen darin wenden.Fertig

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  Rezept von s****r
  vom 13.03.2011