Eierragout

Zubereitung

• 1.Die Eier hart kochen --Schalotte schälen und wie den Paprika klein würfeln ---Tomaten halbieren.

  2.Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte andünsten ---Paprika und Tomaten dazu geben --mitdünsten mit Salz und Pfeffer würzen .

  3.Die Milch oder Sahne zugießen --Käse dazugeben ---schmelzen lassen nochmals würzen wenn nötig und zum Schluß Curry und Petersilie dazugeben --umrühren

  4.Eier schälen vierteln auf einen Teller anrichten Soße dazu und mit Salzkartoffeln servieren.

  5.Das ist ein Rezept aus der Anfangszeit meiner Kocherei .geht schnell --schont den Geldbeutel und uns schmeckt.;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 08.03.2011