Pizza mit einer scharfen Seite

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde drücken .Hefe in die Mulde bröseln und mit 2 Eßlöffeln lauwarmen Wasser und etwas Mehl zu einem Vorteig rühren .An einem warmen Ort zugedeckt ca 15 Minuten gehen lassen .

  2.Dann das restliche Wasser und das Olivenöl dazugießen und zu einen glatten Teig verarbeiten .Nochmals ca 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat .

  3.Teig nochmals kräftig durchkneten und auf ein gefettetes Backblech geben .Der Ranbd sollte etwas dicker sein

  4.Salami , Schinken und Pilze kleinschneiden .Frühlingszwiebeln mit denm zarten Grün in Ringe schneiden .Zwei Pfefferonie in feine Riunge schneiden .

  5.Nun den Boden mit Pizzatomaten bestreichen und Frühlingsqwiebeln darüberstreuen .Mit Schimken , Salami und Pilzen belegen .Auf die scharfe Seite die Pfefferoniringe streuen .

  6.Mit Pizzagewürz und Käse das Ganze bestreuen .Auf die scharfe Seite die restlichen Pfefferonie legen .Im vorgeheizten Backofen ca 25 Minuten backen .

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  Rezept von risstal
  vom 27.02.2011

  
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