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Rührei mit schwarzen Trüffel

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier4
Schlagsahne50 ml
Salz etwas
Butter30 g
schwarzen Trüffel40 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Die Eier in eine Schüssel aufschlagen. Die Sahne dazugießen, mit den eiern zu einer Humogenen Masse verquirlen und leicht salzen.

  • 2.Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Eimasse hineingießen und langsam stocken lassen, dabei mit einen Holzspartel von außen zu Mitte hin vorsichtig zusammen schieben.

  • 3.Das fertige Rührei muß noch leicht cremig und glänzend auf der Oberfläche sein. Die Tüffel mit einem Trüffelhobel sofort darüber hobeln. Auf einem vorgewärmten Teller gleiten lassen.

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    Rezept von 150Koko678
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