Flammkuchen: Italian meets Chinese

Name: Flammkuchen: Italian meets Chinese - einfach - von Publicity
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Pk. Blätterteig aus dem Kühlfach eines Supermarktes; 1 Becher Schmand; Gemüsebrühe, gepulvert; 1 EL Chilisoße (Sambal Oelek); 2 Zehen Knoblauch; bunter Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Erdnussöl; 120 Gr. Italienischer Schinken: Prosciutto Crudo, gewürfelt; ½ rote Paprika, gewürfelt; 1 handvoll Brokkoli in kleine Röschen zerteilt; ½ Zucchini, gewürfelt; 1 Lauchzwiebel in feine Ringe geschnitten; etwas fein geriebener Emmentaler; etwas Bärlauchsalz zum Drüberstreuen

45 Mineinfach

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Zutaten für 3 Personen


Blätterteig aus dem Kühlfach eines Supermarktes	1 Pk.
Schmand	1 Becher
Gemüsebrühe, gepulvert	etwas
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 EL
Knoblauch	2 Zehen
bunter Pfeffer aus der Mühle	etwas
Erdnussöl	3 EL
Italienischer Schinken: Prosciutto Crudo, gewürfelt	120 Gr.
rote Paprika, gewürfelt	½
Brokkoli in kleine Röschen zerteilt	1 handvoll
Zucchini, gewürfelt	½
Lauchzwiebel in feine Ringe geschnitten	1
etwas fein geriebener Emmentaler	etwas
etwas Bärlauchsalz zum Drüberstreuen	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Blätterteig auspacken und bei Zimmertemperatur auf Pergamentpapier vorsichtig ausrollen und auf ein Backblech legen.
2. Schmand mit den Gewürzen und dem Erdnussöl verrühren.
3. Die Paste sorgfältig auf dem Blätterteig streichen und mit dem Gemüse und dem Schinken belegen.
4. Den Käse drüberstreuen und mit dem Bärlauchsalz nachwürzen.
5. Bei vorgeheizten 200°C ca. 30 Minuten backen. Heiß servieren! Gelingt immer!
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Rezept von Publicity
vom 21.02.2011

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