Gemüsesuppe mit Bratwurstkügelchen und Dürrfleisch

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Gemüse: Karotten, Erbsen, Sellerie, Rosenkohl, Lauch, Weißkohl, Kohlrabi, Blumenkohl1 kg
Zwiebel1
Gemüsebrühepulver3 EL
Rindfleischbrühe4 Würfel
Salz etwas
Pfeffer etwas
Petersilie1 Bund
Wasser3 Liter
Bratwürste4 grobe
Dürrfleisch3 Scheiben
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

    2. Wasser erhitzen. Gemüse hineingeben. Dürrfleisch dazugeben u. ca. 15 Minuten kochen. Mit Rindfleischbrühewürfel, Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer abschmecken.

    3. Die rohe Bratwurst pellen, das Brät herausnehmen und kleine Kügelchen formen in die heiße Suppe geben und nochmals ca. 10 Minuten ziehen lassen. Petersilie waschen, hacken und in die Suppe geben. Fertig! Dazu passt Brot!

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