Lachs mit Dill-Sauce

Zubereitung

• 1. Salz und Zucker mischen, rundherum auf dem Fisch verteilen und alles in einem Plastik-Beutel luftdicht verschließen.

  2. Den Fisch über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen und gelegentlich wenden, damit sich die entstehende Flüssigkeit gleichmäßig verteilt.

  3. Für den Verzehr die Filets aus dem Beutel nehmen, vorsichtig mit Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Filets in feine Scheiben schneiden und auf einem Teller fächerförmig anordnen.

  4. Die Zutaten für die Sauce miteinander verrühren und klein gehackten Dill unterheben.

  5. Die Sauce auf dem Fisch verteilen oder separat in einem Schälchen anrichten.

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  Rezept von K****y
  vom 25.01.2011

  
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