Olivenhähnchen mit Coucsous
Weitere Rezepte
Hähnchenpaella
Hähnchen-Champignon-Auflauf
Kichererbsen-Hack-Pfanne
Acqua Pazza mit Hähnchenschenkel
Hähnchen-Saltimbocca mit Spargel-Risotto
Gemüse-Bratreis mit Spiegelei
Brathähnchen mit Spargel und grüne Bohnen mit Knoblauch
gefülltes Brathähnchen
Zitronen - Ingwer - Hähnchen mit gebratenem Spargel
Mit Ahornsirup glasierter Lachs und Lachs unter Olivenkruste an Wasabischaum
Rehrücken mit Montmorency-Kirschsauce
Tapas Mixtas
Seeteufel im Speckmantel an Auberginenröllchen mit Erbsenfüllung
Schnitzelröllchen mit Schinken-Kräuterfüllung
Zutaten für 4 Personen
| Hähnchen | 11 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Chillipulver | etwas |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Zwiebeln | 4 |
| Olivenöl | 3 EL |
| Oliven grün frisch | 150 gr. |
| Saft von 2 Zitronen | etwas |
| Geflügelfond | 400 ml |
| Chillischote | 1 |
| Minze frisch | 1 Bund |
| glatte Petersilie | 1 Bund |
| Couscous | 500 gr. |
| Wasser | 250 gr. |
Zubereitung
1 Std
1. Den Backofen auf 180° (Umluft auf 160° ) vorheizen. Das Hähnchen wachen, trocken tupfen und in zwölf Teile zerlegen. Mit Salz, Pfeffer und Chilli pulver würzen. Die Knoblauchknolle halbieren, die Zwiebeln abziehen und vierteln. Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen, Hähnchenteile, Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten. Oliven zufügen, mit Zitronensaft und Geflügelfond ablöschen.
2. Die Chilischote entkernen, waschen und hacken. Minze und Petersilie waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und zusammen mit dem Chili zufügen. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten schmoren. Couscous in Wasser einweichen und kurz quellen lassen. Anschließend in ein feines Sieb geben und über einem Topf mit kochendem Wasser ungefähr zwölf Minuten dampfen.
3. Die Suce nach Wusch mit etwas Saucenbinder andicken. Das Olivenhänchen auf Teller anrichten, mit Couscous servieren und nach Wunsch noch mit einzelnen Zitronenscheiben garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Fusselhase
vom
Kommentare zu „Olivenhähnchen mit Coucsous“