Lammfilet auf Tamarillosoße

Zubereitung

• 1. Zwiebeln fein würfeln, Fleisch von allen Seiten ca. 8 Min in Butter braten, herrausnehmen, salzen und pfeffern,in Alufolie wickeln und warm stellen, Zwiebelwürfel im Bratenfett dünsten,

• 2. 3 Tamarillos schälen, würfeln, mit der Zwiebel dünsten, Wein zugeben, 10 Min köcheln lassen, restlichen Tamarillos schälen und in Scheiben schneiden, Soße durchpassieren, mit dem grünen Pfeffer aufkochen, Tamarilloscheiben darin erwärmen,

• 3. Lammfilet in Scheiben schneiden, mit der Soße anrichten, dazu Reis reichen

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  Rezept von z****2
  vom 05.01.2011