Name: Pikante-Tomaten-Sherry-Suppe
Prep time: 6 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Tomaten; 1 Dose Tomaten Konserve geschält; 150 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 4 EL Sherry trocken; 100 Gramm Frischkäse; 1 EL Schlagsahne; Kerbel

Pikante-Tomaten-Sherry-Suppe

21 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten	2
Tomaten Konserve geschält	1 Dose
Gemüsebrühe	150 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Sherry trocken	4 EL
Frischkäse	100 Gramm
Schlagsahne	1 EL
Kerbel	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
21 Min

1.Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, häuten, entkernen, in Spalten schneiden und beiseite stellen.
2.Tomaten aus der Dose mit der Flüssigkeit und der Gemüsebrühe circa 5 Minuten kochen. Mit dem Schneidestab pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer würzenund mit Sherry abschmecken.
3.Frischkäse und Sahne cremig rühren. Suppe auf vier vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Kerbelblättchen, Tomatenspalten und Frischkäse servieren.
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Rezept von c****y
vom 03.01.2011

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