Name: Parpadelle mit Annis Hirschsugo
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Hirschrücken; 2 EL Olivenöl; 1 Möhre; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 Wacholderbeeren; 1 Lorbeerblatt; 1 Prise Zimt; 1 Zweig Rosmarin frisch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Tomatenmark; 50 ml Rotwein; 500 ml grob passierte Tomaten; Parmesan frisch gerieben

Parpadelle mit Annis Hirschsugo

30 Minleicht

Bild 1 von 1 Parpadelle mit Annis Hirschsugo
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Parpadelle mit Annis Hirschsugo - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 3 Personen


Hirschrücken	300 g
Olivenöl	2 EL
Möhre	1
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Wacholderbeeren	3
Lorbeerblatt	1
Zimt	1 Prise
Rosmarin frisch	1 Zweig
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Tomatenmark	1 EL
Rotwein	50 ml
grob passierte Tomaten	500 ml
Parmesan frisch gerieben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Hirschrücken in kleine Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Knoblauch hacken. Möhre in kleine Stücke schneiden. Fleisch in Olivenöl scharf anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren zufügen und kurz anbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Rotwein ablöschen. Gewürze und grob passierte Tomaten zugeben. 20 min köcheln lassen.
2.In der Zwischenzeit Parpadelle in reichlich Salzwasser gar kochen. Parpadelle mit der Sauce anrichten. Frischen Parmesan darüber reiben.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Anni2000
vom 26.12.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Parpadelle mit Annis Hirschsugo“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich