Satè Hähnchen auf Salat Bouquet mit Cocos-Vinaigrette

Name: Satè Hähnchen auf Salat Bouquet mit Cocos Vinaigrette - schnell & einfach - 103 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Stück Hähnchen Innenbrust Filets; 2 Knoblauchzehen gepresst; 50 gr. frische Ingwer geraspelt; 1 Stück Chillischote entkernt; 2 EL Erdnuss Creme Asia Laden; 1 Dose Cocosmilch cremig; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 4 Portion Gemischte Salat, z.B. Ruccola, Löwenzahn Hellgelb, Feldsalat, Lollo Rosso, Lollo Bionda, Eichblatt Rosso, Eichblatt Bionda, Radiccio, je nach Geschmack.; 1 EL Crema di Balsamico "Frucht"; 2 EL Öl

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchen Innenbrust Filets	8 Stück
Knoblauchzehen gepresst	2
frische Ingwer geraspelt	50 gr.
Chillischote entkernt	1 Stück
Erdnuss Creme Asia Laden	2 EL
Cocosmilch cremig	1 Dose
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Gemischte Salat, z.B. Ruccola, Löwenzahn Hellgelb, Feldsalat, Lollo Rosso, Lollo Bionda, Eichblatt Rosso, Eichblatt Bionda, Radiccio, je nach Geschmack.	4 Portion
Crema di Balsamico "Frucht"	1 EL
Öl	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Für die Vinaigrette: 50 ml Cocosmilch, mit 1 Knoblauchzehe,helfte von der geraspeltem Ingwer, halbe fein gehackte Chilischoten, Salz und Pfeffer und mit dem Crema di Balsamico in einem hohe Becher mit Pürierstab pürieren. Hähnchenbrust Innenteile marinieren: restlichen Gewürze pürieren und die Hähnchenbrust darin über Nacht marinieren. Salate putzen, waschen und trocken schleudern. Marinierte Hähnchenbrüste mit Öl eine beschicktete Pfanne scharf anbraten, warm halten. Salate auf vier Teller verteilen, Hühnerbrustfilet darauf legen und mit Cocosvinaigrette beteufeln.
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Rezept von p****1
vom 23.12.2010

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