Name: Geflügelragout
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Putenschnitzel; 2 Zwiebel; 20 g Butterschmalz; Salz, Pfeffer; 4 EL Crème fraîche; 1 TL dunkler Saucenbinder; 100 g TK-Erbsen; ½ TL abgeriebene Zitronenschale; 1 TL Zitronensaft; ½ Bund glatte Petersilie

Geflügelragout

30 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Putenschnitzel	1
Zwiebel	2
Butterschmalz	20 g
Salz, Pfeffer	etwas
Crème fraîche	4 EL
dunkler Saucenbinder	1 TL
TK-Erbsen	100 g
abgeriebene Zitronenschale	½ TL
Zitronensaft	1 TL
glatte Petersilie	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Putenfleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln. Die Zwiebeln im heißen Butterschmalz andünste. Putenstreifen zugeben und rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Crème fraiche zum Bratenfond geben und zum Kochen bringen. Saucenbinder einstreuen und nochmals aufkochen lassen. Erbsen unaufgetaut zugeben, in der Sauce erwärmen und mit Zitronenschale und -saft abschmecken. Petersilie hacken und mit dem Fleisch in die Sauce geben. Dazu passen TK-Rösti Guten Appetit
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Rezept von k****7
vom 21.12.2010

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