Zutaten
Zutaten für 4 Personen
ausgelöster rehrücken, Lendenstück, Salz, Pfeffer, | 600 g |
Butter, | 60 g |
Fleischbrühe, Rotwein, Zitrone, | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
Zubereitung
das Fleisch in 4 fingerstarke , nicht zu kleine Scheiben schneiden, mit einem flachen Messer breitdrücken, salzen und pfeffern und in heißer Butter auf beiden Seiten rosa braten (3-5 Min. ) Die Steaks anrichten und warm stellen. Die Bratbutter anbräunen, mit Fleischbrühe löschen, mit Rotwein und Zitronensaft abschmecken und die Steaks damit überziehen.
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