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Marios Maissuppe nach Art der Zuni

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Marios Maissuppe nach Art der Zuni - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Maiskeimöl3 EL
Frühlingszwiebeln125 Gramm
Lammfleisch500 Gramm
Fleischbrühe1 ½ Liter
Maiskörner aus der Dose800 Gramm
Chilischote rot2 TL
Paprika rot1 Stk.
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Koriander gehackt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Das Öl erhitzen und die Frühlingszwiebeln andünsten. Das Fleisch kurz im Öl anbraten, mit der Hälfte der Brühe ablöschen und bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

    2.Den Mais und den Paprika sowie die restliche Brühe hinzugeben. Die Suppe mit Chili, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten kochen lassen.

    3.Vor dem Servieren mit dem gehackten Koriander bestreuen.

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