Name: Tatar vom Bonito mit verschiedenen Soßen
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Variation 1:; 300 gr. Thunfisch; 1 Stk. Schalotte; 2 EL Sesamöl; 4 TL Chilisoße; 2 EL Schnittlauch; 2 EL Sake; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; Variation 2:; 300 gr. Thunfisch; 200 gr. Gurke; ½ Stk. Apfel; 2 Spritzer Limettensaft; 1 Stk. Chilischote; 1 TL Zucker; 2 EL Erdnussöl; 2 EL Olivenöl; Variation 3:; 300 gr. Thunfisch; 2 Stk. Avocados; 4 EL Tomatenmarmelade; 2 TL Crème fraîche; 5 gr. Ingwer frisch; 1 Prise Zucker; 1 EL Limonensaft; 1 EL Koriander frisch

Tatar vom Bonito mit verschiedenen Soßen

1 Stdmittel-schwer

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Tatar vom Bonito mit verschiedenen Soßen - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Variation 1:	etwas
Thunfisch	300 gr.
Schalotte	1 Stk.
Sesamöl	2 EL
Chilisoße	4 TL
Schnittlauch	2 EL
Sake	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Variation 2:	etwas
Thunfisch	300 gr.
Gurke	200 gr.
Apfel	½ Stk.
Limettensaft	2 Spritzer
Chilischote	1 Stk.
Zucker	1 TL
Erdnussöl	2 EL
Olivenöl	2 EL
Variation 3:	etwas
Thunfisch	300 gr.
Avocados	2 Stk.
Tomatenmarmelade	4 EL
Crème fraîche	2 TL
Ingwer frisch	5 gr.
Zucker	1 Prise
Limonensaft	1 EL
Koriander frisch	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für die 1. Variation die Schalotten abziehen und wie den Schnittlauch sehr fein hacken. Nun den Fisch in kleine Würfel schneiden und diese vorsichtig mit den anderen Zutaten vermengen. Am Ende noch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und mit etwas Kresse dekorieren.
2.Für die 2. Variation den Apfel schälen, entkernen, das Fruchtfleisch würfeln und mit Limettensaft beträufeln. Die Gurke schälen und würfeln. Den Fisch ebenfalls würfeln. Das Ganze zusammen mit allen anderen Zutaten, inklusive der ggf. entkernten und fein gehackten Chilischote vorsichtig vermengen und noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach noch mit ein paar Scheiben eingelegtem Ingwer und ein paar Spritzern Teriyakisoße dekorieren.
3.Für die 3. Variation den Fisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Avocado schälen, entsteinen und das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln. Danach alle Zutaten wiederum vorsichtig miteinander vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zu guter Letzt noch mit ein paar Sojasprossen verzieren.
4.Nun die 3 verschiedenen Variationen auf jeweils einem Teller in kleinen Metallringen (Durchmesser 6 cm) anrichten.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 09.11.2010

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