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Wirsingpüree

30 Minleicht
Wirsingpüree - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wirsingkopf1
Bauchspeck100 g
Muskat etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Sahne1 Schuss
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Den Bauchspeck in dünne Scheiben schneiden und in 1.5 Liter Wasser abkochen. Den Wirsing grob zerkleinern und in der Fleischbrühe (die Bauchspeckscheiben herausnehmen) blanchieren. Mit dem Stabmixer grob pürieren und mit Salz, Pfeffer, Sahne und Muskat abschmecken und die Bauchspeckscheiben wieder hinzugeben.

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