Orangenlikör mit Kumquats / 0,7 L Likör

Zubereitung

• 1.Kumquats, Orange und Blätter heiß abwaschen und trocken reiben. Kumquats in Scheiben schneiden. Orangenschale mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen. Orange halbieren, Saft auspressen.

  2.Zucker goldbraun karamelisieren. Kumquats, Orangenschale und Orangensaft einrühren. Köcheln, bis der Karamell gelöst ist. Zimtstangen und Weinbrand zufügen.

  3.Alles gleichmäßig in Flaschen verteilen. Flaschen verschließen und ca. 1 Monat an einem kühlen Ort ziehen lassen. Ab und zu durchschütteln.

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  Rezept von I****a
  vom 26.10.2010