Eisteetorte

Zubereitung

• 1. Eier und 3 EL Wasser cremig rühren. Zucker dabei einrieseln lassenund ca. 10 min. weiterrühren bis eine dickcremige Masse entsteht. Mahl und Backpulver nach und nach unterrühren. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hinein geben und glatt streichen.

  2. Im vorgeheitzten Backofen bei 150 Grad 20-25 min. backen. In der form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Form lösen und Backpapier vorsichtig abziehen.

  3. Um den boden einen Tortenring legen. Sahne steif schlagen, Instant-Tee und Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Creme auf den Biskuitboden streichen und ca. 1 stunde kühl stellen.

  4. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und 1/4 l abmessen. Pfirsiche in spalten schneiden und auf der creme verteilen. Tortenguss mit 2 EL Zucker in einem Topf mischen Pfirsichsaft nach und nach einrühren. Unter rühren aufkochen lassen.

  5. Kurz abkühlen lassen, dann gleichmässig auf den Pfirsichen verteilen und nochmals ca. für 30 min. kühl stellen.

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  Rezept von Heli-23
  vom 26.10.2010

  
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