Senf-Rahmsuppe

Name: Senf Rahmsuppe - einfach - 77 kcal/100g
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1000 g Zwiebel, in feine Ringe schneiden; 3 EL Öl; 2 EL Mehl; 250 ml Weißwein trocken; 1500 ml Gemüsebrühe; 250 g Sahne; 3 EL Majoran; 250 g Gouda gerieben; 2 EL Dijon Senf; Salz; Pfeffer

einfach

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Zutaten für 6 Personen


Zwiebel, in feine Ringe schneiden	1000 g
Öl	3 EL
Mehl	2 EL
Weißwein trocken	250 ml
Gemüsebrühe	1500 ml
Sahne	250 g
Majoran	3 EL
Gouda gerieben	250 g
Dijon Senf	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin goldbraun anbraten. Mehl über die Zwiebel stäuben und unter Rühren mit Weißwein und Brühe ablöschen. Suppe aufkochen und ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Sahne, 150 g Käse und Majoran in die Suppe einrühren und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe auf Teller geben und mit restlichen Käse bestreuen.
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Rezept von a****l
vom 10.10.2010

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