Kartoffeln gefüllt und als extrem leckere Beilage

Zubereitung

• 1.Kartoffeln Kochen, 3 Stück schälen und dann in der Mitte aushölen

  2.Die ausgehölten Kartoffeln mit Öl betreufeln und in den Ofen bei 120 Grad geben (nicht länger als 15 min)

  3.Parallel Bärlauchpesto zubereiten (frisch oder fertig) + mit Öl wärmen

  4.aus der einen Kartoffel, dem Pesto und dem Öl eine Cremé zubereiten (mit Salz und Pfeffer abschmecken - muss sehr stark schmecken, weil die Kartoffeln viel geschmackt schluckt)

  5.Die ausgehöhlte Kartoffel mit dem Peste füllen (Spritzbeutel oder anders) und zum Gericht servieren

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  Rezept von s****r
  vom 02.10.2010