Räuchermakrele flambiert
30 Minmittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Räuchemakrelen 1000 g | 4 |
| Zitrone Fruchtsaft | 1 |
| Butter | 20 Gramm |
| Whisky | 4 Esslöffel |
| Zitronenscheiben zum Garnieren | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)267 (63)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate3 g
Fett3,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Makrelen häuten.Filets vorsichtig von den Gräten lösen. Mit etwas Zitronensaft beträufelt auf einem Teller duchziehen lassen. Die Butter in einer Flambierpfanne erhitzen. Makrelenfilets darin auf beiden Seiten 3 Minuten braten.
2. 2 EL Whisky darübegießen.2 Minuten erhitzen.Restlichen Whisky in einer Schöpfkelle über einer offenen Flamme erhitzen. Über die Makrelenstücke gießen. Anzünden und flambieren.
3. Auf vier vorgewämten Tellern anrichten mit Zitronenscheiben garniert servieren.
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vom
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