Diabetiker-Pilz-Tagliatelle mit gerösteten Haselnüssen von Mutter
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Champignons braun | 200 Gramm |
| Vollkorn-Bandnudeln | 150 Gramm |
| Sauerrahm | 8 EL |
| Gemüsebrühe | 6 EL |
| Öl | 4 Teelöffel |
| Zwiebeln | 2 |
| Essig | 2 Teelöffel |
| Petersilie und Haselnüsse gehackte | 2 EL |
| Pfeffer und Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)215 (51)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett4,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)215 (51)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett4,2 g
Zubereitung
1.Kochen Sie die Nudeln laut Packungsanweisung. Erhitzen Sie 1 TL Öl in einer Pfanne und braten die in Scheiben geschnittenen Pilze unter Rühren darin an. Salzen und Pfeffern und dann heraus nehmen. Schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel und braten sie in der Pfanne glasig. Gießen Sie dann den Essig und die Brühe dazu und lassen alles kurz aufkochen. Geben Sie dann den
2.Sauerrahm und die Pilze dazu und rühren gut um. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Petersilie ab. Lassen Sie die Nudeln abtropfen, geben eine Portion auf einen Teller und geben die Pilzsoße darüber. Rösten Sie die Nüsse ohne Fett kurz an und streuen Sie dann über die Pilz-Tagliatelle.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****2
vom
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