Hokaidocremsuppe ala Constance ;-)

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hokaido Kürbis1 Kopf
Zwiebeln2 kleine
Oliven oder Rapsöl1 Esslöffel
frische Kräuter Peterle, Bärlauch oder Schnittlauch2 Esslöffel
Salz, groben Pfeffer, Muskat1 Priese
Creme fraiche1 Esslöffel
Gemüsefond¾ Liter
Kürbiskerne oder Croutons3 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. **Zwiebeln klein würfeln und glasig andünsten, den klein geschnittenen Kürbis kuz mit anschmoren,mit 3/4l Gemüsefond auffüllenwürzen und mit frischen Kräutern ca 15 Min. köcheln lassen. Hitze aus!!! Danach alles pürieren und zum Schluß Creme fraiche und Muskat dazu geben. Kurz vorm servieren, Kürbiskerne oder Croutons anrösten und damit die leckere Suppe anrichten

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