Topfentaschen mit Himbeersoße
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Für den Teig:---------- | etwas |
| Butter | 30 g |
| Salz | etwas |
| Zucker | 60 g |
| Ei | 1 |
| Sahne | 40 g |
| Mehl | 160 g |
| Für die Füllung:---------- | etwas |
| Quark | 100 g |
| Eigelb | 1 |
| Zucker | 2 TL |
| abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange | etwas |
| Mark von 1/2 Vanilleschote | etwas |
| Außerdem:---------- | etwas |
| Himbeeren | 200 g |
| Himbeersaft | 1 cl |
| Puderzucker | 3 TL |
| Minze | 1/2 Bund |
| Fett zum Frittieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)448 (107)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate13,1 g
Fett3,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Butter mit 1 Prise Salz und Zucker schaumig rühren. Ei unterheben. Sahne zugießen, Mehl zusieben, alles verkneten. Zugedeckt mindestens 1/2 bis 1 Sunde kühl stellen. Quark, Eigelb, Zucker, Orangenschale und Vanillemark verrühren.
2. Teig 3 mm dünn ausrollen, in vier ca. 10 cm große Quadrate schneiden. Je 1 EL Füllung in die Mitte der Quadrate gebene, zu Dreicken zusammenfalten. Teigränder leicht andrücken und in erhitztem Öl goldbraun frittieren.
3. Einige Beeren beiseite legen. Den Rest mit 2 TL Puderzucker und Himbeersaft mischen, durch ein Sieb streichen. Topfentaschen mit der Soße anrichten, mit Puderzucker bestreuen. Mit Minze und Himbeeren garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****e
vom
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