1.Kammsteaks waschen und trocken tupfen, mit reichlich Salz, Pfeffer würzen und von beiden Seiten mit Senf bestreichen

2.Zwiebel in Ringe, Knoblauch schälen und halbieren

3.Kammsteaks schichtweise mit Zwiebel und Knoblauch in eine abdeckbare Form geben, darüber das Bier bis die Steaks bedeckt sind im Kühlschrank mindestens 12 Stunden marinieren und dann ab auf dem Holzkohlegrill