Suppe: Porree - Senfsuppe
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Porree frisch | 1 |
| Senfkörner | etwas |
| Butter | etwas |
| Brühe | 1 Liter |
| Crème fraîche | 250 g |
| Senf | 6 EL |
| Worcestersoße | etwas |
| Salz | etwas |
| Chilli (Cayennepfeffer) | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)751 (179)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate14,8 g
Fett9,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Eine kleine Stange Porree in dünne Ringe schneiden, mit 1 - 2 EL Senfkörnern in Butter andünsten, mit Mehl bestäuben, 1 Liter Brühe angießen und bei milder Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2. 250 g creme faiche dazugeben und die Suppe mit 6 EL Senf, etwas Worcestersoße, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit gerösteten Senfkörnern bestreut servieren. Dazu schmeckt knuspriges Bauernbrot.
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vom
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