Russische-Creme

Rezept: Russische-Creme
8
03:30
11
2731
Zutaten für
1
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
2
Eigelb
2 EL
Wasser heiß
100 gr.
Zucker extrafein
1
Orangensaft frisch gepresst
1
Zitronensaft frisch gepresst
6 EL
Weißwein lieblich
3 EL
weißer Rum
6 Blatt
Gelatine weiß
2
Eiweiß
125 ml
Schlagsahne 30 % Fett
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
979 (234)
Eiweiß
9,6 g
Kohlenhydrate
20,1 g
Fett
7,1 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN

ÄHNLICHE REZEPTE
Russische-Creme

Russischer Osterquark mit Blaubeeren

ZUBEREITUNG
Russische-Creme

1
Gelantine in ein bisschen lauwarmen Wasser einweichen.Eigelb mit heißem Wasser schaumig schlagen,so dass die Masse glänzt.Den Zucker langsam in das aufgeschlagene Eigelb einrieseln lassen.Orangen und Zitronensaft dazugeben und weiter schlagen.Zuletzt den Rum und den Weißwein mit einrühren.
2
Die aufgeweichte Gelantine in einem Topf mit etwa 1-2 TL Wasser legen und den Topf auf kleiner Hitze langsam erwärmen,immer wieder Rühren.Solange bis sich die Gelantine aufgelöst hat(bitte nicht kochen lassen),etwas abkühlen lassen.Anschließend in die Creme langsam einrühren.Das Eiweiß steif schlagen(so das beim umdrehen der Schüssel nichtś herausfällt).
3
Die Schlagsahne auch etwas steif schlagen.Den Eischnee und die Sahne vorsichtig unter die Creme rühren und sofort in 4-6 Gläser oder einer Schüssel füllen.Die Leckerei abdecken und im hintersten Eckchen vom Kühlschrank verstecken so etwa 2-3 Std.
4
Wer keinen Rum mag kann auch Orangenlikör nehmen.Die Creme mit ein paar Schokoraspeln vor dem servieren verziehren

KOMMENTARE
Russische-Creme

Benutzerbild von gewuerzhexe
   gewuerzhexe
klasse wird bald prob. 5 ***** LG. ghex
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Das ist eine tolle Idee, 5* für Dich , LG aus Herford, Lorans
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Ich nehme das Rezept mal mit.... wegen lecker!
   1****7
Rezept für mich 5***** für Dich glg Sofia
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
hmmmm...sehr lecker....gekauft...einpacken bitte...ich zahle mit 5 * okay......knuddel irmi

Um das Rezept "Russische-Creme" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung