1.Quark in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät kremig schlagen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben. 10 - 12 Erdbeeren für die Garnitur zur Seite legen, den Rest klein schneiden und unter die Quark - Sahne Masse heben.

2.Die Masse in 2 Dessertschahlen geben, 2 Erdbeeren in die Mitte setzen, den Rest halbieren und um den Rand verteilen.