Gefüllte Kalmare in Tomatensoße

Zubereitung

• 1.Gemüse putzen und waschen. Zucchini und Paprka würfeln, Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken.

  2.1-2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Vorbereitetes Gemüse und Knoblauch darin ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen. Ei unterrühren.

  3.Thymian waschen, abzupfen, Zwiebeln schälen, würfeln. In 1 EL heißem Öl andünsten. Tomaten samt Saft zugeben, etwas zerkleinern. Mit Thymian, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Edelsüß-Paprika kräftig würzen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln.

  4.Evtl. Fischbeine aus den Tintenfischtuben ziehen. Tuben waschen, trocken tupfen. Gemüse, bis auf 1-2 EL, hineinfüllen. Mit Spießchen zustecken. In eine Auflaufform setzen, Rest Gemüse und Tomatensoße darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) offen ca. 1 3/4 Stunden schmoren lassen. Dazu schmeckt Reis.

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  Rezept von d****e
  vom 09.07.2010

  
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