Joghurt Kirschtorte

Zubereitung

• 1. Aus Mehl, Zucker, Margarine, Eigelb, Bittermande und 1 EL eiskaltem Wasser einen Teig herstellen, 30 Min. kühl stellen.

  2. Eine gefettete Springform ( 24 cm ) mit Mehl bestreuen, Teig darauf ausrollen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 grad 15 - 20 Min. backen.

  3. Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen, 12 Kirschen für Deko beiseite legen,

  4. 4 EL Kirschsaft und Stärke glattrühren. Restl. Kirschsaft , abgeriebene Zitronenschale und 1 EL Zucker aufkochen lassen, angerührte Stärke einrühren, aufkochen lassen.

  5. Zitronenschale entfernen, Kirschen unterrühren, etwas abkühlen lassen und auf den Kuchenboden verteilen.

  6. Gelatine einweichen, 6 Amarettini beiseite legen, rest. zerbröseln.

  7. Mascarpone, Joghurt, Vanillezucker und restl. Zucker verrühren, aufgelöste Gelatine unterrühren und 5 - 10 Min. kühl stellen.

  8. 125 g Sahne steif schlagen und unter die gelierende Creme ziehen.

  9. 1 EL Amarettinibrösel abnehmen, Rest unter die Creme heben und auf die Kirschen geben. 5 - 6 Std. kalt stellen.

  10. Mit restl. geschlagener Sahne, Amarettini, Kirschen, Kirschsosse, Melisse und Bröseln verzieren.

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  Rezept von m****a
  vom 27.06.2010

  
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