herrliches Sommeressen

Zubereitung

• 1. Spaghetti in viel Salzwasser kochen. Den Serranoschinken in Stückchen reißen und ohne weiteres Öl in einer heißen Pfanne kross anbraten. Herausnehmen und in derselben Pfanne Öl erhitzen und die Zitronenschale mit dem gewürfelten Knoblauch sanft anbraten.

  2. Zitronensaft zugeben und aufkochen, salzen, pfeffern und ca. 1 TL Zucker zugeben. Die gehackte Petersilie und ca. eine Kelle vom Nudelwasser zugeben. Nudeln abgießen und wieder in den heißen Topf geben.

  3. Die Sauce dazu geben und gut vermischen, noch 2 EL bestes Olivenöl dazugeben und mit dem geriebenen Parmesan vermischen. Sofort servieren.

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  Rezept von H****8
  vom 24.06.2010

  
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