Taglierini mit frischem Lachs und Garnelen
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Schalotte | 1 |
| Dill | 1 Bund |
| Lachsfilet | 300 g |
| Butter | 30 g |
| Weißwein trocken | ⅛ l |
| süße Sahne | ⅛ l |
| Salz | etwas |
| frisch gemahlener weißer Pfeffer | etwas |
| küchenfertige Garnelen | 120 g |
| Taglierini | 400 g |
| Fischfond | ⅛ l |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)529 (126)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett10,6 g
Zubereitung
1. Die Schalotte und den Dill hacken.
2. Den Lachs zerpflücken.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und Lachs zugeben. Kurz andünsten und mit Weißwein, Fischfond und Sahne ablöschen. Salzen, pfeffern, Garnelen zugeben und 2-3 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
4. Dill zufügen.
5. Taglierini in reichlich Salzwasser in etwa 8 Minuten bissfest kochen, abgießen und sofort mit dem Lachs und den Garnelen servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von J****y
vom
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