Saftige Käse-Mandarinen-Schnitten

Zubereitung

• 1. Margarine, 100g Zucker, Vanillezucker, Salz, Hälfte Zitronenschale und 3Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unter den Teig rühren.

  2. Teig in eine mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech streichen. Mandarinen darauf verteilen. 3Eigelb mit 100g Zucker schaumig schlagen.

  3. Quark, Puddingpulver, Zitronenschale, Aroma mit der Eigelbcreme mischen. 3Eiweiß steif schlagen, unterheben. Masse auf die Früchte streichen und 25min. backen.

  4. 2Eiweiß mit Zitronensaft zu Schnee schlagen. Restl. Zucker einrieseln lassen. Als Kleckse auf die Käsemasse geben, 15min. weiter backen. Auskühlen lassen und in Stücke teilen.

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  Rezept von G****5
  vom 20.06.2010

  
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