Würzfrikadellen in Pfefferrahmsoße
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| altbackenes Brötchen | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| je 1/2 rote und grüne Paprikaschote | etwas |
| Chilischote | ½ |
| Rinderhackfleisch | 500 gr |
| Ei | 1 |
| Cayennepfeffer | 1 Prise |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Tabasco | etwas |
| Butterschmalz | 40 gr |
| Mehl | 35 gr |
| Fleischbrühe | 500 ml |
| eingelegte grüne Pfefferkörner | 2 EL |
| Sahne | 100 gr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)844 (202)
Eiweiß9,4 g
Kohlenhydrate24,1 g
Fett7,4 g
Zubereitung
1. Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken.Zwiebel schälen, Paprika putzen, beides würfeln. Die Chilischote hacken.
2. Hackfleisch, Brötchen, Zwiebel, Paprika, Chilischote und Ei vermengen. Mit Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.
3. Frikadellen formen. In 20 g Butterschmalz 5-8 Minuten braten. Herausnehmen. Restliches Fett zufügen, Mehl darin anschwitzen. Brühe einrühren und aufkochen lassen. Abschmecken, mit Pfefferkörnern und Sahne verfeinern. Zu den Frikadellen servieren. Dazu passen Kartoffeln und Salat.
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vom
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