Brezen die es in sich haben

Zubereitung

• 1. Quark gut abtropfen lassen,dann mit Ei ,Öl und Salz verühren. Mehl und Backpulver mischen und dann langsam unter den Teig mischen dann Kühl stellen. Inzwischen Zwiebel schälen,Paprika putzen,Fein alles würfeln und andünsten. Creme Fraiche unterrühren,mit salz und Pfeffer würzen.

  2. Petersilie waschen und dann fein hacken und auch untermischen.Abkühlen lassen. Den Teig in zwei hälften auf einer bemehlten Arbeitsfäche Knapp 0,5 cm ausrollen daraus 10 Streifen von 30 cm länge und ca.8 cm breite schneiden. Die Paprikafüllung jeweils als Steifen entlang der mitte verteilen,3cm am Rand frei lassen.

  3. Die Teigstreifen zu rollen formen,die Ränder gut andrücken und die Rollen zu brezeln formen. Die Nahtstellen nach unten stellen. Dann auf ein Backblech mit ausgelegten Backpapier legen. Eigelb mit Milch verrühren,die Brezen damit bestreichen.

  4. Im vorgeheizten Ofen bei200 grad auf der untesten Schiene 30 bis 35 minuten backen. TIPP: Wer kein Paprika Creme Fraiche bekommen , Verühren sie einfach normale Creme Fraiche mit 1/4 TL Paprikapulver und Salz und Pfeffer!!!!!!!!!!!!!!!

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  Rezept von P****u
  vom 05.06.2010

  
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