1.Zucchini der Laenge nach in duenne Scheiben schneiden, von beiden Seiten wuerzen und mit Oel bestreichen und fuer 2-3 min im Backofen garen.

2.Fuer die Fuellung Mascarpone mit der Kräutermischung, Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken, dann auf die erkalteten Zucchinischeiben verteilen und aufrollen.