Kartoffelauflauf Rheinhessische Art
5 Minleicht
Weitere Rezepte
Sauerkraut-Auflauf Bilder on
Gefüllte Kartoffeln - Batata Mehschije
Kartoffelsalat mit Pilzen
Bratkartoffeln zu Roastbeef und leichter Remoulade
Bratkartoffeln mit Speck und Gurke
Kartoffel - Gerichte : Labskaus
Kartoffel-Bohnen-Tortilla
Backesgrumbeere- Bauernfrühstück
- Rustikales Bauernfrühstück
- Leichte Bratkartoffeln mit Roastbeef und Joghurtremoulade
- Oberpfälzer Restlessen
- Beilagen: Warmer Kartoffelsalat
- Potsdamer Würstlsuppe
Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Kartoffeln | 2 kg |
| ausgelöstes Kasseler | 500 g |
| ausgelöster Schweinenacken | 500 g |
| Gemüsezwiebeln | 2 |
| durchwachsener Speck | 500 g |
| Lorbeerblätter | 3 |
| Wacholderbeere | 3 |
| Weißwein trocken | 1 l |
| Schmand | 500 g |
| Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika | etwas |
| Petersilie | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)458 (109)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett4,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)458 (109)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett4,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
5 Min
5 Min
1.Kartoffeln schälen und waschen. Fleisch trocken tupfen. Zwiebeln schälen. Kartoffeln, Fleisch, Speck und Zwiebeln würfeln. Hälfte Kartoffeln in einen großen Bräter geben. Fleisch und Speck mischen, mit Lorbeer darauf verteilen. Mit Rest Kartoffeln bedecken. Zwiebelwürfel daraufstreuen. Wacholder zerstoßen. Wein und Schmand verrühren. Mit Salz, Peffer, Paprika und Wacholder kräftig würzen.
2.Guß über den Kartoffeln verteilen. Mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 4- 41/2 Std. backen die letzte Stunde offen backen. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Auf den Auflauf streuen und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von K****e
vom
Kommentare zu „Kartoffelauflauf Rheinhessische Art“