Gefüllte Kräuter – Crepes
50 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Gefüllte Kräuter – Crepes 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 2 |
| Salz | etwas |
| Mehl | 6 EL |
| Milch | 150 ml |
| Petersilie gehackt | 1 EL |
| Dill gehackt | 1 EL |
| Spargel grün | 500 g |
| Avocado frisch | 1 reife |
| Butter | 50 g |
| Zitronenschale gerieben | 1 TL |
| Schnittlauch frisch | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)318 (76)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett6,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)318 (76)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett6,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1.Eier, etwas Salz, Mehl und Milch zu einem Teig verrühren. 30 Minuten quellen lassen. Kräuter zugeben.
2.Den Spargel putzen, unteres Drittel schälen und in kochendem Salzwasser 7 bis 9 Minuten bissfest garen, abtropfen lassen.
3.Avocado schälen, entkernen, Fruchtfleisch in Spalten teilen.
4.Butter zerlassen, Zitronenschale zugeben. Aus dem Teig 4 dünne Crepes backen, je mit Spargel und Avocado füllen und aufrollen. Mit Schnittlauchhalmen dekorieren.
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vom
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