Cannelloni Filetti di sogliola

Zubereitung

• 1. den ficsh mit wein bestreichen mit salz und pfeffer würzen mit der haut nach innen einrollen und mit zahnstocher befestigen den restlichen wein in eine pfanne geben den fisch heingeben und 4 minuten poschieren flüssigkeit aufbewaren die butter in einer zweiten pfanne zerlassen geschnittene champion und scharlotten hinein geben 2 minuten dünsten dann tomaten und

  2. tomatenmark dazu geben das mehl mit salz und pfeffer vermischen und dazugeben und anschwitzendie weinsosse und die hälfte der mich dazugeben und einrühren bei schwacher hitze 4 minuten rühren und vom herd nehmen creme double einrühren cannelloni in salzwasser bissfest kochen die zahnstocher aus dem fisch ziehen 2 filets und 3-4 garnelen und etwas

  3. wein in die cannelloni füllen dann in eine auflaufform geben mit der restlichen sosse übergiessen im vorgeheiten ofen bei 200 grad 20 minuten backen mit dill anrichten

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  Rezept von P****u
  vom 27.05.2010

  
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