Eingelegter Pfeffer-Käse

Zubereitung

• 1.Die Kirschtomaten waschen und mit einem Holzspieß mehrmals einstechen. Die Chilischote waschen, putzen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen.

  2.1/4 L Wasser mit Essig, Knoblauchzehen, Zucker und Salz aufkochen lassen.

  3.Die Kräuter waschen, trockenschütteln und einzelne Zweige abzupfen. Den Mozzarella abtropfen lassen und vierteln.

  4.Tomaten, Chilistücke, Mozzarella und die Kräuter in ein verschließbares Glas geben und mit dem Würzsud übergießen. Die Pfefferkörner in den Würzsud geben. Abkühlen lassen.

  5.Das Glas verschließen und an einem kühlen Ort ca. 12 Std. ziehen lassen.

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  Rezept von I****a
  vom 25.05.2010