Whiskey-Eisparlinen
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Zutaten für 5 Personen
| Eigelb | 4 |
| Zucker | 125 gr. |
| Sahne | 300 ml |
| Irischer Cremelikör ***Baileys | 300 ml |
| Kuvertüre-nach Geschmack-Vollmilch-Halbbitter oder weiße Kuvertüre | 250 gr. |
Zubereitung
1 Std 35 Min
1. Eigelbe mit Zucker in einer Metallschüssel cremig aufschlagen. Sahne und Cremelikör erhitzen.Langsam in die Eiercreme gießen,unter ständigem Rühren erhitzen,bis die Masse eindickt.In Eiswasser kalt schlagen.
2. Die Masse in eine Eismaschine füllen und gefrieren lassen.
3. Mit einem Portionierer Kugeln aus dem Eis abstechen,auf eine Platte setzen und im Gefrierfach nochmals 60 Minuten durchfrieren lassen.
4. Die Kuvertüre im heißem Wasserbad schmelzen lassen.Eiskugeln mit einer Parlinengabel in die Kuvertüre tauchen,rundherum mit der Kuvertüre überziehen und wieder schnell auf die Platte setzen,da die Kuvertüre sofort wieder fest wird. Bis zum Servieren ins Gefrierfach stellen.
5. Wer möchte kann auch noch gehackte Pistazien oder Nüsse sofort nach den eintauchen auf die Eisparlinen geben.
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vom
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