Semmelklöße
2 Std 10 Minmittel
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| alte Brötchen | 900 gr. |
| Butter | 100 gr. |
| Milch | 0,80 Liter |
| Eier | 7 Stk. |
| Mehl | 150 gr. |
| gebratenen Speck Panache) | 250 gr. |
| Petersilie | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)365 (87)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate10,2 g
Fett2,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 10 Min
2 Std 10 Min
1. Brötchen in kleine Würfel schneiden, davon 200 gr. in Butter hellbraun rösten und wieder zu den anderen Würfeln beigeben. Milch erhitzen, in einer Schüssel die Brötchenwürfel mit der Milch übergießen und ca. 30 Minuten quellen lassen. Danach die zerschlagenen Eier und die anderen Zutaten untermischen, würzen und alles nochmals 40 Minuten ruhen lassen. Nun aus der Masse Klöße abdrehen, in kochendes Salzwasser legen und ca. 15 Minuten garziehen lassen (nicht kochen).
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vom
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