Mecklenburger Wurzelfleisch
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinebauch | 400 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Majoran frisch | etwas |
| Thymian frisch | etwas |
| Lorbeerblatt | ½ |
| Kümmel | ½ TL (gestrichen) |
| Möhren | 300 Gramm |
| Zwiebeln | 125 Gramm |
| Sellerieknolle | 1 |
| Kohlrübe frisch | 1 kl. |
| Petersilienwurzel | 1 |
| Kartoffeln | 500 Gramm |
| Petersilie | etwas |
| Senf | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)549 (131)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate7,3 g
Fett9,2 g
Zubereitung
1. Fleisch mit Gewürzen in 1/2 l Salzwasser 30 Minuten vorkochen. Gemüse und Kartoffeln in grobe Würfel schneiden, zugeben, Topf zudecken, auf kleiner lamme garkochen. Gemüsetopf mit gehackter Petersilie bestreuen. Fleisch in würfel schneiden, dem Gemüse zufügen.
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vom
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