Huhn-Nuss-Paste

Zubereitung

• 1. Hühnerbrust waschen und trocknen und in kleine Würfel schneiden.Möhre schälen und in feine Scheiben schneiden.Die Hühnerfleischwürfel und die Möhrenscheiben in 1/2 Liter kochendes Wasser gebn und 20 Min. garen.Inzwischen das Weißbrot klein schneiden.Knoblauch schälen und grob zerschneiden.In einem Küchenmixer Weißbrot,Walnüsse,petersilie und Olivenöl grob pürieren.Die Kochflüssigkeit weitgehend abgießen und das Hühnerfleisch mit den Möhren in den Mixer geben,bis eine cremige Masse entsteht.Mit Salz und Pfeffer würzen.Salatblätter waschen und auf einer Platte auslegen.Die Paste darauf anrichten.Schmeckt super zu Fladenbrot oder Baguette.

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  Rezept von c****e
  vom 19.05.2010